Потребуется:

• 5 литров деревенского молока;
• 1 десертная ложка сычужного фермента;
• соль по вкусу.

Варим сыр из молока по очень простому рецепту

В большую кастрюлю влейте молоко и поставьте на плиту.

Когда появятся первые пузырьки – выключите конфорку, влейте сычужный фермент и размешайте.

Накройте крышкой и оставьте на столе при комнатной температуре на 1 час.

Спустя это время масса затвердеет. Разрежьте на небольшие кусочки и процедите через марлю или сито.

Оставьте под гнетом на 5 часов, чтобы сыворотка полностью стекла.

Готово! Продукт можно порезать и подать к столу, а можно замариновать.

Нарежьте кубиками, поместите в стеклянные банки, залейте сывороткой, смешанной с солью.

Храните закуску в холодильнике в течение 45 дней.

Смотрите подробное видео по приготовлению сыра в домашних условиях.

Смотрите видео

Источник

Сообщение Как приготовить рассольный сыр в домашних условиях появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Потребуется:

• 4 баклажана;
• 3 литра воды;
• 2 ст.л. соли;
• 3 куриных яйца;
• 2 ч.л. крахмала (кукурузного);
• панировочные сухари;
• для жарки:растительное масло.

Готовим оригинальную закуску из баклажанов

Очистите баклажаны от кожуры с помощью овощечистки. Плодоножку срезать не нужно. Острым ножом сделайте тонкие слайсы, затем полоски.

Соль растворите в холодной воде, опустите овощи и оставьте на 15 минут. Промокните бумажными салфетками и просушите.

В чашке соедините крахмал и яйца, размешайте венчиком до однородности.

Разрезанные овощи обмокните в яичной смеси, затем в панировочных сухарях и обжарьте в хорошо разогретом масле. Периодически переворачивайте закуску, чтобы она прожарилась равномерно.

Блюдо промокните полотенцем или бумагой, чтобы убрать лишний жир. Переложите на сервировочную тарелку и подавайте к столу.

Пасленовые, приготовленные таким способом, получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Смотрите подробное видео по приготовлению блюда.

Смотрите видео

Источник

Сообщение Оригинальный рецепт приготовления баклажанов для тех кто их не любит появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Потребуется:

• 600 гр. куриного филе;
• соль по вкусу;
• половина ч.л. перца черного;
• 400 гр. сыра (без него тоже очень вкусно);
• 500 гр. картофеля;
• 3 яйца;
• 150 гр. панировочных сухарей;
• 30 мл. масла растительного.

Как приготовить нежнейшие котлеты из куриного филе

Мясо порежьте полосками, затем кубиками. Переложите в чашу, посолите и поперчите.

Сыр и картофель натрите на терке, добавьте к ингредиентам.

Фарш хорошо вымешайте руками, чтобы масса стала однородной. Разделите ее на несколько частей и поместите в полиэтиленовые пакеты. Сформируйте прямоугольную форму и уберите в морозильную камеру на 3 часа.

Когда полуфабрикат затвердеет, достаньте его и разрежьте на квадратные котлеты.

Каждую заготовку обмокните в яйце, взбитом вилкой. Затем в панировочных сухарях.

И обжарьте с двух сторон. Подавайте такое блюдо с кетчупом или другим любимым соусом.

Благодаря заморозке состав приобрел необычайную нежность и превосходный вкус.

Такие заготовки можно приготовить заранее в большом количестве и хранить в морозильнике до полугода.

Смотрите видео

Источник

Сообщение Как приготовить нежные котлеты из куриной грудки появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Потребуется:

• 2 кг. (8-9 штук) апельсинов;
• 1 кг. сахара;
• 200 мл. воды;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• Сок от половины лимона.

Готовим апельсиновый десерт:

Натрите фрукты на мелкой терке и снимите цедру. Заморозьте ее и используйте при выпечке других тортов, печенья и кексов.

Выложите целые апельсины в кастрюлю с водой. Варите на сильном огне около двух минут.

После этого переложите в холодную воду, дайте остыть и оставьте на сутки. За это время 5-6 раз меняйте жидкость. Вся горечь корок уйдет.

На следующий день разрежьте пополам, затем на мелкие кубики.

Переложите в глубокую кастрюлю, посыпьте сахаром.

Закройте крышкой и оставьте на один день. Через сутки влейте воду и поставьте на плиту на средний огонь.

Когда в сотейнике начнут образовываться пузырьки, добавьте масло и размешайте. Томите 1 час. А затем к ингредиентам выдавите лимонный сок, перемешайте и снимите с плиты. Остудите и разложите по стеклянным тарам. Храните в холодильнике.

Откройте баночку, намажьте на хлеб и подайте к чаю.

Смотрите видео

Смотрите подробное видео по приготовлению варенья.

Источник

Сообщение Как сварить вкуснейший джем из апельсинов появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Этот хлеб из рисовой муки можно есть (разумеется, в небольших количествах) во время диет. Причем годится он и для формирования бутербродов, и в качестве дополнения к основным блюдам.

На приготовление такого хлеба требуется буквально несколько минут и минимум усилий. Нужно лишь смешать ингредиенты и ненадолго отправить заготовку в СВЧ-печь. Кстати, для всех манипуляций будет достаточно одной емкости.

Теперь подробнее о том, как приготовить хлеб в микроволновке за 7 минут.

Ингредиенты:

• 40 г. рисовой цельнозерновой муки;
• 40 мл. кефира;
• 1 яйцо (С1);
• 2 щепотки соли;
• 2 щепотки пищевой соды;
• треть чайной ложечки разрыхлителя;
• немного сушеного базилика (по вкусу);
• чайная ложечка масла растительного.

Допустимо при приготовлении такого хлеба вместо кефира использовать молоко или воду. В качестве вкусных и ароматных добавок не будет лишним пополнить список ингредиентов, например, сушеным чесноком и/или укропом, паприкой (в хлопьях либо молотой специей) и/или куркумой, прованскими травками и/или жареным луком.

• Выход: 1-2 порции хлеба.
• Время приготовления – 7 минут.

Как приготовить ПП-хлеб в микроволновке:

Возьмите термостойкую посуду небольшого размера (ориентировочно около 250 мл. емкостью), которая годится для использования в СВЧ-печи. Это может быть миска (стеклянная, керамическая либо фарфоровая) или бокал. Соедините в ней и тщательно взболтайте кефир с яйцом и специями (солью и базиликом). Для смешивания ингредиентов воспользуйтесь вилкой либо венчиком.

Всыпьте в полученную жидкую массу рисовую муку вместе содой и разрыхлителем. Тщательно перемешайте. В принципе, можете обойтись одним разрыхлителем или, напротив, взять только несколько щепоток соды.

Добавьте в смесь растительное масло.

У вас в итоге должна получиться довольно-таки жидкая по консистенции масса. Так и должно быть. Если тесто сделать густоватым, то хлеб получится очень жестким. Миску с заготовкой поставьте в микроволновку, установив мощность равную 750 Вт. Не забудьте накрыть ее крышкой для СВЧ-печи. Задайте время 4,5-5 минут. Если хотите ускорить процесс готовки, увеличьте мощность агрегата и, соответственно, уменьшите заданное время. Например, при 900 Вт. для выпекания такого мучного изделия потребуется не более трех минут.

Готовый хлеб сразу извлеките из посуды и уложите на сухие салфетки или на решетку.

Если пожелаете, можете нарезать на ломтики, не дожидаясь, когда он остынет.

Приятного аппетита!

Источник

Сообщение Как приготовить хлеб в микроволновке появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Потребуется:

• 2 литра молока;
• 60 гр. кукурузного крахмала;
• 50 мл. натурального йогурта.

Как приготовить дома густой йогурт без йогуртницы

В глубокую тарелку с молоком насыпьте крахмал и размешайте до полного растворения.

Емкость поставьте на плиту и варите на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы содержимое не пригорело. Когда масса закипит, снимайте с плиты.

Охладите до 45-50 градусов. Для измерения температуры примените кухонный термощуп.

Добавьте йогурт для заквашивания и размешайте до полного растворения.

Подготовленный жидкий напиток разлейте по стеклянным креманкам, объемом около 200 мл. Накройте салфетками и установите на противень.

Разогрейте духовой шкаф до 100 градусов в течение 10 минут и выключите. Баночки поставьте в духовку для брожения на 4 часа. После сквашивания, уберите в холодильник на несколько часов, 3-4 будет достаточно.

Приготовленный продукт можно использовать как самостоятельное блюдо. А можно добавить его в тесто и выпечка получится намного мягче.

Смотрите подробное видео по приготовлению натурального йогурта.

Смотрите видео

Источник

Сообщение Простейший способ приготовления домашнего йогурта появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Потребуется:

• соль;
• 1 луковица;
• лавровый лист;
• 1 морковь;
• 1 сырая свекла;
• 2 кг. куриного мяса;
• 40 гр. желатина;
• по вкусу: красный и черный перец;
• пластиковая бутылка.

Готовим колбасу из натуральных продуктов:

В кастрюлю налейте чистую воду, опустите целую луковицу, морковь, лавровый лист и насыпьте соль. Курицу промойте, разделите на части и выложите к ингредиентам. Накройте крышкой и варите на среднем огне 2-3 часа.

Достаньте овощи, мясо отделите от костей.

Бульон процедите через сито, необходимо 300 мл. Постепенно введите в него желатин и быстро размешайте.

Свеклу натрите на терке. С помощью чеснокодавки выдавите 2 ст.л. свекольного сока.

В глубокой чаше смешайте сваренные продукты, бульон и сок. Добавьте оставшиеся специи и прокрутите в блендере до однородной консистенции.

У бутылки срежьте горлышко и залейте получившуюся массу. Немного постучите, чтобы вышел лишний воздух. Накройте фольгой, и уберите в холодильник на целую ночь.

На утро разрежьте пластик и выньте колбасу. Используйте ее для бутербродов или закусок.

Смотрите видео

Смотрите подробное видео по приготовлению.

Источник

Сообщение Как приготовить колбасу в бутылке появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Ингредиенты:

• 150 гр. натурального сливочного масла 82,5 %;
• 2 кг. свежего творога;
• 2 литра коровьего молока;
• 30 гр. соли;
• 15 гр. соды.

для добавок:

• несколько штук оливок;
• половина ч.л. прованской смеси;
• 1 ст.л. нашинкованной петрушки;
• 1 ч.л. сухого перца;
• 1 ч.л. порошка грибов;
• половина ч.л. семян сенного пажитника;
• половина ч.л. куркумы.

для «полуплавленного» сыра:

• 400 гр. свежего творога;
• 40 гр. натурального сливочного масла 82,5 %;
• 2 куриных яйца;
• 30 гр. соли;
• 15 гр. соды.

дополнительно:

• формы для сыра или контейнеры.

Готовим сливочный сыр из натуральных ингредиентов:

Из такого объема ингредиентов у вас получится 1,5 кг. сыра. В зависимости от специй, которые вы добавите в сыр, получится закуска с разными вкусами.

Возьмите самую большую кастрюлю, какую только найдете в доме. Выложите в нее творог и влейте молоко. Размешайте и поставьте кастрюлю на минимальный огонь.

Вываривайте содержимое, пока творог не станет тягучим. Проверить это просто: возьмите часть творога из кастрюли и растяните в руках. Если заметили, что он тянется, можно снимать с плиты.

Не дожидаясь остывания, процедите молоко с творогом через дуршлаг или марлю. Нам потребуется плотная, творожистая часть. Но сыворотку не выбрасывайте. Ее можно добавить в тесто на блины, оладьи или пироги.

Сливочное масло растопите до жидкого состояния, после чего добавьте к творогу. Посолите и всыпьте соду. Содержимое измельчите до однородности в чаше блендера. Полученную массу разделите на 6 равных частей. Для точности лучше использовать кухонные весы.

Первую часть творога переложите в стеклянную емкость и поставьте в микроволновую печь на 2,5 минуты. Наша задача – растопить творог. Периодически доставайте тарелку и помешивайте массу, чтобы она была более однородной.

Горячий сыр переложите в контейнер или специальную формочку. Получится классический сыр со сливочным вкусом без добавок.

Для приготовления оставшихся пяти головок сыра, сделайте то же самое действие – растопите творог в микроволновой печи. Чтобы приготовить сыр со специями, добавьте их в сырную массу после того, как растопите творог.

Второй вариант: нашинкуйте петрушку, добавьте в сыр, размешайте и переложите в форму.

Третий вариант: в сырную массу добавьте паприку, перемешайте и также выложите в форму.

Четвертый вариант: удалите косточки из оливок и мелко порубите плоды. Добавьте к сыру оливки и прованские травы, размешайте и переложите его в форму.

Пятый вариант: белые сушеные грибы измельчите в кофемолке, добавьте к сырной массе и размешайте до однородности. Сыр выложите в форму.

Шестой вариант: семена пажитника залейте водой, оставьте на несколько минут, затем процедите. К плавленому сыру добавьте семена пажитника и куркуму, размешайте и также выложите в форму.

Заполненные сыром формы уберите в холодильник до застывания на 3 часа. Готовый продукт извлеките из форм, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Для приготовления «полуплавленного» сыра в чашке смешайте творог, яйца, масло, соду и соль. Ингредиенты измельчите в блендере до однородности, затем подогрейте в микроволновой печи в течение 2,5 минут.

Сыр переложите в форму и оставьте в холодильнике на несколько часов. Получается сливочный сыр без добавок.

Приготовьте сыр по таким рецептам и насладитесь по-настоящему вкусной закуской. Смотрите подробное видео по приготовлению сливочного сыра.

Смотрите видео

Источник

Сообщение Как приготовить домашний сыр из творога с различными наполнителями появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Итак, начнём.

Первый способ: самый простой и быстрый

Ингредиенты:

• сельдь свежемороженая — 1 штука;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сахар — 1 грамм;
• лавровый лист — 1 штука;
• перец чёрный в горошинах — 8 штук.

У рыбы отрежьте голову и хвост.

Острым ножом разрежьте брюшко сельди и освободите её от внутренностей.

Промойте рыбу под проточной прохладной водой. Аккуратно извлеките позвоночник.

Посыпьте рыбу солью, сахаром и перцем. Выложите лавровый лист.

Сверните сельдь пополам.

Уложите сельдь на тарелку и заверните в пакет. Уберите в холодильник на сутки. Сельдь получается малосольной, плотной в меру пикантной.

Второй способ: пикантный

Ингредиенты:

• сельдь свежемороженная — 1 штука;
• соль каменная — 0,5 чайной ложки;
• сахар песок — 2 грамма;
• паприка крупного помола — 1 чайная ложка;
• перец горошком чёрный — 8 штук
• масло подсолнечное — 1 столовая ложка.

Рыбу очистите, для этого удалите голову и хвост. Избавьте сельдь от внутренностей. Промойте и удалите кости.

Обильно посыпьте перцем, солью и сахаром.

Уложите на тарелку и полейте маслом.

Упакуйте в пакет и отправьте в холодильник на 24 часа.

Селёдка получается с очень насыщенным вкусом от сладкого перца.

Третий способ: сочные рулетики

Ингредиенты:

• сельдь свежемороженная — 1 штука;
• соль — 0,5 чайной ложки;
• сахар — 1 грамм;
• лимон — 0,5 штуки;
• перец чёрный молотый — 1 грамм.

Сельдь разделайте: удалите голову, хвост и внутренности. Помойте рыбу под струёй холодной воды.

Освободите рыбу от позвоночника и крупных костей. Выжмите сок половины лимона прямо на рыбу.

Посолите, поперчите и посыпьте сахаром.

Сверните тушку в рулет. Заверните в пакет и уберите в холодильник.

Выдержите сельдь сутки. Селёдочка получается нежной и малосольной.

Нарезайте селёдку на кусочки и подавайте к столу.

Отлично сочетается с отварным картофелем. Такая красивая селёдка украсит и обычный ужин и праздничный стол.

Мега способ: Как почистить селедку на филе без костей всего за пару минут — https://sdelaysam-svoimirukami.ru/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html

Источник

Сообщение Как вкусно засолить сельдь в домашних условиях появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.

Ингредиенты:

• 5 гр. (1 ч.л.) сахара;
• 3 гр. соли;
• 200 мл. кипяченой воды;
• 275 гр. муки высшего сорта;
• растительное масло для жарки.

Готовим воздушные палочки:

В чашу насыпьте соль, сахар и влейте кипяченую воду.

С помощью силиконовой лопатки тщательно размешайте ингредиенты. Муку просейте и порционно добавляйте ее в чашу. Постоянно размешивайте, чтобы не образовывалось комочков.

Руками замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать. Рабочую поверхность присыпьте небольшим количеством муки и вымешивайте тесто в течение 5 минут.

С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий, квадратный пласт. Периодически присыпайте стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Острым, круглым ножом срежьте лишние части теста и сделайте ровный прямоугольник.

Пласт теста разделите пополам, а затем на полоски, толщиной около 2 сантиметров.

Сковороду раскалите на максимальном огне, влейте примерно 1-1,5 сантиметра масла. Тонкие полоски из теста осторожно опускайте в горячее масло и обжаривайте с двух сторон. Переворачивайте закуску, чтобы она была золотистой со всех сторон.

Готовые, обжаренные полоски переложите на сервировочную тарелку.

При подаче украсьте десерт сахарной пудрой, джемом или жидким медом.

Смотрите видео

Смотрите подробное видео по приготовлению хрустящих полосок из воздушного теста.

Источник

Сообщение Десерт к чаю на скорую руку из муки появились сначала на Как сделать своими руками - самоделки и мастер-классы.